PENGAMAN MAKANAN ( FOOD SAFETY ) DALAM RANGKA KUNJUNGAN CAPRES NO URUT 2

Food Safety atau pengamanan makanan adalah salah satu tugas pokok dari Biddokkes Polda Kalsel

kali ini Food Safety dilaksanakan di Executive lounge Bandara Syamsudinnoor Banjarmasin

Apa sih itu food safety? Apakah perlu mengetahui food safety? Berpengaruhkah pada kesehatan? Apa saja yang perlu diperhatikan pada food safety? Nah, bagi yang masih bingung mengenai food safety jangan khawatir. Disini akan mengupas tuntas mengenai food safety serta membahas apakah food safety adalah sesuatu yang penting.

Food safety atau keamanan pangan ialah suatu ilmu yang membahas tentang persiapan, penanganan, serta penyimpanan makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh bahan kimia, fisik maupun biologis.

Pada dasarnya food safety adalah sesuatu yang sangat berpengaruh pada kesehatan. Hal tersebut dikarenakan makanan atau minuman yang dikonsumsi akan menentukan keadaan tubuh kita kedepan. Seperti contoh pada saat kita mengkonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi bakteri, maka tubuh kita akan terserang penyakit akibat bakteri tersebut.

Berikut adalah penjelasan mengenai kontaminasi fisik, kimia, serta biologi:

• Kontaminasi fisik. Arti kontaminasi fisik adalah benda asing yang masuk kedalam makanan atau minuman. Benda asing tersebut antara lain rambut, logam, plastik, kotoran, debu, kuku dan lain-lain.
• Kontaminasi biologis. Arti kontaminasi biologis ialah suatu zat yang diproduksi mahluk hidup, seperti manusia, tikus, serta hama yang masuk kedalam makanan atau minuman.
• Kontaminasi kimia. Kontaminasi kimia meliputi herbisida, pestisida, serta obat-obatan hewan. Selain itu, ada juga yang bersumber dari lingkungan seperti udara atau tanah serta polusi air. Kemudian ada juga migrasi dari kemasan makanan, penggunaan zat aditif atau racun alami, serta kontaminasi silang yang terjadi selama makanan diproses.